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Profissão: O que faz uma chef de cozinha?

Se você tem criatividade e gosta de mexer nas panelas, conheça esta profissão

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Antes do fogão

Se você pensa que vai entrar na faculdade e já vai partir para a cozinha, está muito enganada! Antes disso, é preciso aprender toda a parte teórica, como explica Ana Beatriz Demarchi, estudante do último ano de gastronomia pela Universidade do Sagrado Coração (USC), de Bauru: “o começo do curso é totalmente teórico. Pois é através da teoria que aprendemos sobre contaminações, planejamento, cardápio, eventos, recursos humanos e história da gastronomia também”. A estudante do Senac, Camila Sarkis Gizzo, lembra outro ponto importante sobre o curso: “muitas pessoas acham que nós não temos provas, mas temos sim, e de todas as matérias ainda!”, conta.

chef de cozinha

Foto: Istock Images

O que vou aprender?

Além das matérias práticas que envolvem o contato direto com as panelas, você também terá que lidar com disciplinas relacionadas à história da gastronomia e biologia (a microbiologia, por exemplo). “A gente aprende muito sobre cortes e habilidades básicas na cozinha. Mesmo amando a confeitaria, me surpreendi com a área de garde manger, a cozinha fria. Achei que iria ficar apenas fazendo saladas, mas foi bem além disso”, lembra Camila. Neste curso você também aprende sobre os costumes de outros países, como os asiáticos.

Mil e uma áreas

Pode ficar tranquila, pois as opções são muitas! Além de atuar chef de cozinha em restaurantes e confeitarias, este profissional também pode trabalhar como consultor de restaurantes, auxiliando na melhoria e abertura de estabelecimentos. O segmento de segurança alimentar é outro que faz parte das possibilidades desta carreira, que ainda tem a opção de fazer vistorias em estabelecimentos para verificar se as regras estão sendo cumpridas. Sem contar a parte de desenvolvimento de produtos, soltando a criatividade para inventar novas delícias!

chef de cozinha

Foto: Istock Images

Para ser Chef de cozinha é preciso…

Segundo Isabella Gharib Estevam, que é chef de um bar gourmet, para entrar neste ramo é preciso: “muito estudo, além de amar bastante a culinária e gostar de cozinhar. Este é um mercado que ainda está crescendo, então sempre existe algo para aprender. E, claro, criatividade nunca é demais!”.

Texto: Bruna Ferreira

 

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BBB21: Projota, Arthur e Lumena estão no paredão; confira os votos

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Reprodução / Globo

Neste domingo (28) rolou mais uma formação de paredão. João Luis, que é o líder, indicou Projota. Ele, por sua vez, poderia salvar um dos três indicados por Carla, que atendeu o Big Fone no sábado. A escolha do cantor foi Fiuk.

Vale lembrar que Caio foi um anjo autoimune, ou seja, não poderia ir para o paredão. Pela casa, o mais votado foi Arthur, com 6 votos.

Dessa forma, foram para o bate e volta Arthur, Lumena e Rodolffo. Como sempre, a prova foi de sorte e quem se salvou foi

Assim, o paredão da semana está formado com Projota, Arthur e Lumena.

confira a votação:

  • Camilla votou em Arthur;
  • Juliette votou em Arthur;
  • Lumena votou em Arthur;
  • Thaís votou em Arthur;
  • Pocah votou em Sarah;
  • Carla votou em Gil;
  • Arthur votou em Thaís;
  • Viih Tube votou em Arthur;
  • Fiuk votou em Arthur;
  • Caio votou em Camilla;
  • Gil votou em Pocah;
  • Rodolffo votou em Carla;
  • Projota votou em Thaís;
  • Sarah votou em Pocah.

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BBB21: Big Fone toca neste domingo é… trote! Vem entender

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Reprodução / Globo

O Big Fone tocou no último sábado (27) e quem atendeu foi Carla Diaz. A atriz teve que indicar três pessoas para o paredão e escolheu Fiuk, Rodolffo e Lumena. Depois desse choque, os brothers juraram que o telefone tocaria novamente e, por isso, passaram o fim de semana todo na frente dos telefones, esperando.

Os internautas, ao verem isso, começaram a pedir para Boninho, o produtor do programa, passar um trote para os participantes e neste domingo (28) isso rolou!

Rafael Portugal ligou para os brothers e quem atendeu foi Lumena, que não entendeu muito bem a situação.

Aqui é o Rafael Portugal, estou chegando aqui nos Estúdios Globo já, desculpa pelo atraso. Será que podem mandar um carrinho elétrico para me buscar aqui na portaria, por favor?“, começou o humorista.

A sister responde afirmando que pode mandar e ouve Rafael questionar: “É da produção? Não é da produção? Liguei errado, fiz besteira, desliga, desculpa, desculpa“.

Confira:

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Vai continuar? Ellen Pompeo revela planos sobre o futuro de Grey’s Anatomy

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Vai continuar? Ellen Pompeo revela planos para o futuro de Grey's Anatomy
Divulgação

No ar desde 2005, sabemos que Grey’s Anatomy é uma série amada por milhares de fãs. Mas, por estar na televisão há bastante tempo, as pessoas estão começando a se preocupar se o seriado estaria chegando ao fim. No programa dessa semana da CBS, Sunday Morning, Ellen Pompeo – que interpreta a protagonista Meredith Grey – revelou que o futuro é muito incerto.

“Eu não posso dizer. Eu não sei”, disse ela. “Honestamente a gente ainda não decidiu. Todos nós estamos tentando entender como estão as coisas agora.”, falou. E ainda confirmou que ela e a produção estão no “meio de decidir se vão terminar ou não”.

“É tipo… que história contaremos? Se vamos terminar com essa série icônica, como faremos?”, adicionou ela, que está envolvida com o projeto há mais de quinze anos. “Eu só quero me certificar de que a gente faça jus à esses personagens, a essa história e aos fãs – quero que a gente faça isso certo”, revelou ela.

Lembrando que em entrevista à Variety no ano passado, Ellen afirmou que a 17ª temporada poderia muito bem ser a última. “Não sabemos direito quando vai terminar.”, disse ela na ocasião. “Estou constantemente lutando para que a série como um todo seja o melhor possível. Como produtora, sinto que tenho permissão para fazer isso”, acrescentou ela mais tarde. “Quer dizer, este é o último ano do meu contrato agora. Não sei se este é o último ano… Mas poderia muito bem ser.”, afirmou.

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